Welkom » Biologische melk & vlees

Biologische melk

Boerderij de Hofstad is een echt familiebedrijf waar al jarenlang met veel plezier en goede zorg koeien worden gemolken.  Er is gekozen om met het ras MRIJ te werken vanwege het vriendelijke karakter van de koe. Dit oerhollandse ras heeft een oorsprong dat terug gaat tot 1838 en staat bekend om hun sterke bouw en evenwichtig karakter. Dit maakt de koe uitermate geschikt voor een biologische bedrijfsvoering, waarbij de koeien doorgaans wat beter tegen een stootje moeten kunnen. 

Daarnaast is de melk van onze koeien bovengemiddeld rijk aan eiwit en dierlijk vet, wat zorgt voor extra volle melk. Deze melk leveren wij aan de biologische fabriek van FrieslandCampina, waar de zuivel wordt verwerkt tot de biologische producten van het Campina Biologisch assortiment. 

Ook verkopen wij onze melk rechtstreeks vanaf onze boerderij. Aangezien wij (nog) niet de middelen hebben om zelf onze melk te pasteuriseren & verpakken kunnen wij enkel onze rauwe melk vers uit de tank verkopen. Rauwe melk betekent onbewerkte melk, rechtstreeks uit de koe. Verser kan dus niet! Wij mogen deze melk niet voorverpakken, dus dat betekent dat u zelf met een fles, pan, of emmer de melk uit onze tank mag komen tappen. 

 

Verse biologische melk kopen? Wij verkopen de melk op afspraak, dus neem dan hier contact met ons op! 

 

 

Biologisch vlees

Een ander voordeel van het MRIJ ras koeien is dat de koeien doorgaans wat meer bevleesd zijn dan een gemiddelde melkkoe. Zodra een melkkoe niet meer dragend (zwanger) kan worden is de carrière van deze koe eindig, want zij zal dan uiteindelijk geen melk meer kunnen produceren. Om toch zo veel mogelijk deze dieren te kunnen verwaarden selecteren wij door het jaar heen enkele koeien die mooi bevleesd zijn om te laten verwerken tot vleespakketten. Dit vlees is doorgaans wat robuuster en meer doorleefd.

Het slachten en verpakken van dit vlees laten wij doen door een bij ons zeer vertrouwde slager, slagerij Vogels in Elsendorp. Deze slagerij is ook gecertificeerd door het SKAL en mag dus biologisch slachten.  

Het vlees wordt voorverpakt in vaste vleespakketten van 5 kg, en bevat een mix aan verschillende type vlees zoals gehakt (4x), hamburgers (2x2), worstjes (2x2), biefstuk (2x), riblappen (3x), braadlappen (1x), rosbief (1x) en soepvlees (2x). Één biologisch vleespakket weegt ongeveer 5kg kost slechts €75. 

 

Wil je een vleespakket kopen? Wij verkopen de vleespakketten op afspraak, dus neem dan hier contact met ons op!

 

Voor meer informatie over het MRIJ ras verwijzen wij door naar www.mrij.nu